2008.08.24

四川風 麻婆豆腐に挑戦

ユウキ食品というところの「四川麻婆ソース」を使って、
四川風の麻婆豆腐づくりに挑戦。

 いつもは、マルミヤの「麻婆豆腐の素<中辛>」(私のお気に入り)で、
 作ってしまうが、今回は新しいソースを見つけたので四川風にチャレンジ。
 豆腐も絹ごしを使っている。

が、
「四川麻婆ソース」の説明に従って、木綿豆腐を利用。

このソース、四川花椒がちゃんと入っていて味にパンチあり!

四川風麻婆豆腐

ピリッとした口当たり、お店の麻婆豆腐に近い味に仕上がり大満足。

ユウキ食品の「四川麻婆ソース」、お勧めです。
そして、最後に混ぜたみじん切りの長ネギも良い隠し味でした。

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